Sempre que vejo um bolinho de arroz me lembro de nossa infância passada na Solidão, era um dos meus bolinhos preferidos. Feito com sobras de arroz branco e enriquecido com muito tempero verde, fica uma loucura de bom.
Já que o tema atual é não desperdiçar comida. Aqui em casa sempre reaproveitamos tudo, além de ficar mais saboroso, reinventar uma receita já pronta e com ela formar outra, temos em duplicidade os sabores dos temperos. Humm muito bom. Raramente fazemos fritura em casa, mas esse bolinho tem passagem livre, comer com uma pimentinha Tabasco trazido do Uruguai... Hum...
Já que o tema atual é não desperdiçar comida. Aqui em casa sempre reaproveitamos tudo, além de ficar mais saboroso, reinventar uma receita já pronta e com ela formar outra, temos em duplicidade os sabores dos temperos. Humm muito bom. Raramente fazemos fritura em casa, mas esse bolinho tem passagem livre, comer com uma pimentinha Tabasco trazido do Uruguai... Hum...
Ingredientes para receita de bolinho de arroz
- 2 xícaras de chá de arroz branco pronto gelado
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 2 ovos
- 1 xícara rasa de chá de farinha de trigo
- 01 colher de fermento em pó químico
- 1 l de óleo de canola
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Junte todos os ingredientes, exceto o óleo, numa tigela. Misture bem, usando uma colher de pau. A mistura deve ficar bem homogênea. Esquente o óleo e leve ao fogo para aquecer. Enquanto isso, com uma colher faça bolinhas. Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas (mas não todas) delicadamente para fritar. Retire quando estiverem douradas e deixe escorrer no papel-toalha.
Tenham uma ótima semana...
Anajá Schmitz
