Saudoso alimento

Luiz Marenco nesta linda canção me faz lembrar dos tempo de despedida do campo para ir estudar na cidade. O tempo de conflitos! A dor de deixar a  família e a querencia e a vontade de desbravar novos caminhos. Ainda hoje sinto a mesma dor e a  mesma aflição da decisão. E a saudade infinita é tamanha que não consigo parar de lembrar dos belos momento em minha Solidão junto ao meu pai. 

Outra coisa de minha infância que me traz muitas saudade é a paçoca mas essa não me canso de fazer. Toda segunda depois do belo churrasco de domingo tem que ficar uns pedaço de carne separado para fazer a paçoca. É uma delicia junto com um feijão.

Receita da paçoca campeira
03 xícaras de carne picada assada ou crua;
01 cebola picada;
03 colheres de óleo;
sal e tempero a gosto;
03 xícara de farinha de mandioca;
Em uma frigideira  coloque o óleo, carne e a cebola e deixe fritar bem; Depois coloque a farinha de mandioca. Abaixe o fogo e deixe a farinha torrar mexendo sempre.
  

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz

Pão batido

 Quando começo a bater panela. Aila e a Corujinha se aprochegam.

Outro dia visitando amiga Dinha, do blog Piteis da Dinha, vi um pão batido e me deu uma enorme saudade dos pães de minha mãe. Esse pão é muito rápido de fazer e não tem mistério. Coloque todos os ingredientes numa bacia misture e bate bem. O resultado é um pão delicioso. Minha mãe coloca torresmo neste pão batido para nos alimentar nas manhãs dos dias frios de inverno e para o café da tarde ela colocava chimia de banana ou de abóbora. Também usamos essa massa de pão para fazer cuca.

Pão batido

ingredientes
04 xícara de farinha de trigo;
01 ovo;
04 colheres de sopa de açúcar;
03 colheres de sopa de óleo;
1/2 colher de chá de sal;
01 colheres sopa de fermento biológico, ou um pacotinho.
água morna até dar o ponto .

Coloque todos os ingredientes num refratário e misture bem. Bate por alguns minutos. Unte uma forma coloque a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho. Coloque para assar. 

Obs. Se quiserem fazer cuca é só colocar uma farofa e pedaços de frutas na massa antes de assar.

Farofa: 1/2 xícara de farinha de trigo, 05 colheres de açúcar, canela, 03 colheres de manteiga, misture até formar uma farofa. 

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz

Contando tempo

Meu bebe está contando tempo como dizem em Solidão. Meu filho mais velho, Jean fez 30 anos. Às vezes me assusto quando olho pra ele, quem é esse homem. Está tão diferente do meu bebe, cresceu e se tornou uma rica pessoa. Meus filhos são meus tesouros. Eles tem tanto cuidado comigo. Proíbem-me de fazer coisas que pra eles são arriscadas. Hoje já estou obedecendo aos filhos, meio rebelde, mas faço o que eles me pedem.

Aila assiste tudo atenta aos doces.

Este bolo é o que sempre faço nas datas especiais. Mudei os recheios, segue receita aqui e as modificações colocarei abaixo.

 Recheio 01
300 gramas de doce de leite, para nós o famoso mumu;
50 gramas de nozes picadas;
1/2 xícara de creme de leite;
misture tudo e reserve.
Recheio 02
400 gramas de nata
05 colheres de açúcar;
Coloque todos os num refratário e bate com a batedeira até ficar firme.

 

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz

Tricotando

No inverno eu gosto muito de fazer trico. Sempre faço um blusão para minha filha.  Fiz este nos primeiro dias de frio. Ela usou somente uma vez. O inverno esqueceu de aparecer por aqui. Temos tido dias  muito quente. Quando chegava essa época já estávamos sem lenha para o fogo. Hoje estamos quase sem ar de tão quente que está. Chega dar medo dessas mudanças...

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz