A lenha chia

Aos finais de semana tenho tempo de fazer fogo e preparar nosso almoço. Nosso botijão de gás de 13 kg dura em media uns 6 meses. É uma baita economia. E lenha tem bastante, nas podas que fazemos, os galhos secos que caem e as pinhas que se amontoam em dias de vento minuano. Se gasta tão pouca lenha para fazer uma comida. Antigamente a vida era mas calma e vivida junto com os filhos e amigos. Se tinha tempo de curtir o chiar da chaleira. As 10 horas da manhã já se começava a fazer o almoço, pois a chapa do fogão estava quente desde as 6 horas das manhã. Meio dia em ponto era servido a farta mesa. E não se gerava lixo. Tudo era aproveitado. As embalagens de papel era usada para fazer o fogo. Os sacos plásticos era usado para guardar mantimentos e ficavam bem vedados. Hoje ao fim do dia me assusto com a quantidade de lixo que produzimos.

Paçoca de carne de porco

Assei um dia anterior uma carne de porco. A gordura e o tempero que sobrou na fôrma deram uma ótima farofa para companhar o feijão . 

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz

Olá !!!!!

Olá queridos amigos! Espero que todos estejam bem e tranquilos. Mesmo com a correria dos tempos moderno, a vida continua e pede cancha. Bah!!!  Já estamos na metade do ano.  Os dias frio pede uma caloria amais. Este ano ainda não fiz o famoso mocotó. Quem fez desta vez foi meu filho e ficou muito bom. Segue uma fotos para abrir o apetite.

Uma amostra de minha paixão, café da tarde de domingo.

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz

Cebola

Quando voltávamos de nosso acampamento esse ano, passamos em São José do Norte /RS para comprar cebola. Tavares e Mostardas são também municípios que também plantam cebola. Meu pai foi um que plantou cebolas a vida toda. Ver esse galpão com o varal cheio de cebola em molhos me fez voltar ao tempo de infância. E que cheiro maravilhoso exala dessa palha seca. Trouxe uma réstia de cebola para enfeitar a casa.

 

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz

Cafés

Uma das refeições que mais gosto são os cafés, tanto da manhã quanto da tarde. Por que tem pão. Amo pão. Raramente tomo café da manhã, sempre acordo em cima da hora para ir ao trabalho. E de tarde estou trabalhando. Então essa refeição só acontece nos finais de semana. E também quando vamos para a praia. Lá temos tempo de apreciar um bom café.

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz

Depois não reclama do colesterol

Outro dia, num feriado, nos perdemos no horário. Levantamos ao meio dia. Fiz um almoço diferente. Cheio de calorias. As saladas apenas para aliviar a mente culpada das frituras. haha
Batata doce grelhada, fica uma delícia e ultimamente tenho feito quase que diariamente. Estou usando no lugar do pão no café da manhã. Quando morava em Solidão esse era um alimento sempre presente em nossa mesa.

•  02 batatas doce descascadas e cortadas em tiras grossas;

• sal a gosto;

• 04 colheres de sopa de azeite ou óleo;

Em uma forma,  coloque as batatas doce em tiras, polvilhe o sal e coloque por cima o azeite. Leve ao forno para assar em 180ºC por uns 20 minutos. Se quiser deixar crocante deixe mais um tempo.  Nessa fase é muito rápido, tem que cuidar para não queimar.

Arroz sempre sobra aqui em casa, congelo para fazer o Bolinho de arroz. Mas tem que ter muito tempero verde para dar sabor. Segue a receita: 

· 2 xícaras de chá de arroz branco pronto gelado
· 1/2 xícara de café de temperinho verde picada
· 2 ovos
· 1 xícara rasa de chá de farinha de trigo
· 01 colher de fermento em pó químico
· 1 l de óleo de canola

Junte todos os ingredientes, exceto o óleo, numa tigela. Misture bem, usando uma colher de pau. A mistura deve ficar bem homogênea. Esquente o óleo e vá fritando os bolinhos.

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz

Carreteiro feito no fogão a lenha

Aos sábados eu e Alfredo gostamos de ficar em casa curtindo nosso galpão. Ele gosta muito de carreteiro de charque. Acendemos o fogão a lenha e ficamos admirando a lenha lentamente queimando e exalando o maravilhoso cheirinho da vida do campo. A lenha usada são os galhos das podas e as pinhas que caem aos montes com qualquer ventinho. Rapidamente sai uma deliciosa refeição. Essa chapa de ferro deixa qualquer comida com uma sabor riquíssimo. É inexplicável o sabor.

Até a próxima se Deus quiser...

 Anajá Schmitz