terça-feira, 10 de junho de 2014

Chimarrão


Olá! Hoje venho compartilhar uma de nossas tradições gaúcha. O Chimarrão. Um chá tomado de forma diferente, em uma cuia de porongo com uma bomba, que se parece com um canudinho. Esse costume veio com índios que  habitavam por aqui. Antigamente era tomado na cuia de porongo e a bomba era feita de um galho de mamona ou taquara, na ponta se amarrava um pano para filtrar o chá. Logo após veio a bomba de prata com bocal de Ouro. Os mais antigo diziam que a bomba de ouro e prata não deixavam disseminar as doenças transmissíveis do momento. Tanto naquela época e ainda hoje não se toma chimarrão com desconhecido, somente pessoas da mesma família e amigos muito chegados. Ele passa de mão em mão, entretendo e colocando a conversa em dia. Na rodas, o chimarrão é oferecido com a mão direita, e quando a pessoa já está satisfeita agradece e não se serve mais mate aquela pessoa. Se uma pessoa não conhece nossa tradição disser obrigado não vai mais ser oferecido chimarrão. Entre as mulheres o chimarrão é tomado doce, se chama Mate. Enfim o chimarrão é uma forma de socialização e sempre  que chega uma visita se corre fazer um chimarrão.

Chimarrão termo oriundo do castelhano cimarrón, que designa, por sua vez, o gado domesticado que retornou ao estado de vida selvagem, e também o cão sem dono, bravio, que se alimenta de animais que caça.



 O chimarrão é montado com erva-mate moída, adicionada de água quente (sem ferver). Tem gosto mais ou menos amargo, dependendo da qualidade da erva-mate, que, pronta para o uso, consiste em folhas e ramos finos (menos de 1,5 mm), secos e triturados, passados em peneira grossa, de cor que varia do verde ao amarelo-palha, havendo uma grande variedade de tipos, uns mais finos, outros mais encorpados, vendidos a diversos preços. 










Provérbios e ditos populares


  • Chimarrão sem churrasco é laço sem argola ou relho sem açoiteira
  • Mulher ruiva e erva ordinária cedo perdem o gosto
  • Não há mate que não se vire, por boa erva que tenha
  • Por boa que seja a erva, nunca sai bom o mate tomado só
  • Porongo sempre dá cuia
  • O primeiro mate nunca presta








O chimarrão é tema de muitas musicas e poesias





Guri de Uruguaiana, Nosso humorista.




O chimarrão chegou a ser proibido no sul do Brasil durante o século XVI, sendo considerado "erva do diabo" pelos padres jesuítas das reduções do Guaíra. A partir do século XVII, no entanto, os mesmos mudaram sua atitude para com a bebida e passaram a incentivar seu uso com o objetivo de afastar a população local do consumo de bebidas alcoólicas.


Ate a Próxima se Deus Quiser .. .
 Anajá Schmitz


40 comentários:

  1. no conocia esa tradicion de su pueblo amiga querida!! el chimarooe parece el mate argentino?

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    1. Sim, só diferencia na temperatura da água. Minha amiga argentina Luz Maria toma chimarrão com leite condensado. Aqui quando eramos crianças os mais antigos davam chimarrão com leite diziam que era bom para matar os vermes. Eu nunca gostei de leite, mas chimarrão com açúcar fica muito bom. Bjos

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    2. Ia fazer a mesma pergunta, mas com o que acabo de ler sinto-me totalmente informado, considero-me algo mais culto.

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  2. Oi Anajá!
    Fui uma vez para o Rio Grande do Sul e experimentei o chimarrão, mas confesso que não apreciei muito.
    mas talvez seja falta de costume.
    Um super beijo

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  3. Oi Anajá !
    Nunca tomei chimarrão,gostaria de um dia poder provar.
    E achei bem legal ,a tradição de seu povo.
    Um grande beijo,fique com Deus.
    donadalvaartesanatos.blogspot.com

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  4. Oi Anajá,tomo chimarrão todos os dias a qualquer hora pois a cuia esta sempre pronta rss,bjs td de bom

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  5. Olá querida!! É muito bom saber tudo isso sobre o nosso querido mate kkkk. Não consigo me desgrudar da minha cuia, ainda mais com esse friozinho e essa chuvarada que se instalou por aqui hehe. Ele nos acompanha sempre, por aqui temos esse costume também. Amei seus videos e e seu post.
    Boa semana e fiquem com Deus minha amiga linda.

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  6. Eu adoro passar por aqui e saber mais sobre as tradições gaúchas.
    AMOOOOOOO de verdade...
    Apendo muito com você amiga.
    Bjsssssss p/vcs

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  7. Que tradição mais interessante, eu não conhecia, obrigada pela partilha, beijos amiga

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  8. Teu blog, também tem cultura, amiga Ana!
    Quando me dizem que o cimarrão é amargo, replico, que é um "doce amargo" revitalizante do espírito!
    Vida longa ao chimarrão e a todos os usuários deste néctar sagrado!
    Tenhas uma boa semana.

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  9. Siempre nos gusta conocer tradiciones de otras culturas!
    Muy interesante!
    Besos

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  10. Anajá,
    eu nunca tomei chimarrão, deu vontade de provar.
    Bela postagem, parabéns!

    Bjs

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  11. Anajá...não conhecia!
    Parabéns por dar a conhecer...pois foi uma bela escolha! Bj

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  12. Cómo se parece al envase en donde toman mate los argentinos. Yo no sé si podría tomarlo, veo que lo sirven hirviendo y yo nunca he podido tomar nada tan caliente.

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  13. Oi Anajá!
    Aqui em casa tenho minha auxiliar que ama o chimarrão...vou mostrar a postagem para ela! bjs

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  14. Oi Ana!
    Amei a história da nossa tradição gaúcha!!!
    Gosto de mate de leite no inverno, dai coloco coco e canela moída junto! E aprendi outro que ao invés de erva coloca coco ralado na cuia, rsrs... mas nosso mate normal é muito bom, só que não tomo diariamente, mais quando visito alguém ou quando recebo visitas!!
    Beijão!

    "Construindo Minha Casa Clean"

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  15. Ya pasaré a leerte con calma!
    Abrazos.

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  16. Faz 36 anos que tomo chimarrão, desde que cheguei no Sul e conheci essa maravilhosa bebida, amo!
    bjsss

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  17. Anajá querida,
    Bela tradição!Quando for ao sul quero experimentar!Uma maravilhosa
    semana,fique com Deus.
    Grande beijo

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  18. Conhecia o termo, não conhecia a tradição.
    Sempre a aprender

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  19. Que original, yo tampoco conocía estas tradiciones, me recuerda al mate argentino, supongo que debe ser por la proximidad de la zona.
    Un beijo !!!!

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  20. Oi Anajá, nunca tomei chimarrão, mas adorei conhecer a tradição. Agradeço por compartilhar, abraços carinhosos
    Maria Teresa

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  21. ¡Qué tradiciones más curiosas, Anajá! Muchas gracias por compartir. Nos quedamos por tu blog para conocer más sobre tí y sobre tus gustos.

    Besos de las dos

    J&Y

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  22. Oi Anajá, é a Vi, nunca tomei chimarrão, só tomo algo amargo se tiver mal do estomago..kkkk, aqui no máximo é chá mate.
    Mas gostei conhecer um pouco das tradições e ditos populares, sera mesmo que mulher ruiva logo perde o gosto?
    Muitos beijos,Vi

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  23. Acabo de ler um artigo bem elaborado, enriquecedor em matizes, profundo em argumentos e detalhes, o que faz com que me sinta mais bem preparado. Já li uma a resposta a uma das minhas dúvidas, pelo facto de empregares o termo MATE, que só conhecia na Argentina.
    CHIMARRÃO, que força imprime esta palavra, até tive que a pronunciar em voz alçada para sentir o seu verdadeiro som.
    Nunca o tomei, é que nem o conhecia, sinto-me intrigado e interessado em perceber esse sabor.
    Sou um convencido de que as tradições são para conservar e fazer que prossigam de geração em geração.
    Os meus parabéns por tão excelente trabalho de divulgação.
    Um abraço bem grande

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  24. Este comentário foi removido pelo autor.

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  25. Olá Anajá: não conhecia esse nome nem esta bebida. Muito interessante estes costumes e é bom que não se percam.
    Bjn
    Márcia

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  26. Oi Anajá,obrigada pela visita e recadinho que deixastes no meu blog! O Brasil é um pais tão rico,em cada estado uma cultura e tradições tão diferentes! Eu nunca provei,mas eu só gosto de chás doces,tipo:camomila,erva doce,cidreira.Tenha uma ótima semana! Bjss.

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  27. Oi Anajá, saudades!
    Eu tomei e gostei do chimarrão amiga.
    A cultura dos gaúchos e as tradições eu amo.
    Sabe que as minhas clientes são do Sul
    E aí tricotando muito?
    Beijos

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  28. OI ANAJÁ!
    PARECE QUE ADIVINHEI E APARECI JUSTAMENTE PARA LER SOBRE O NOSSO "CHIMARRÃO" QUE ALÉM DE SER MUITO BOM, É UMA FORMA DE, COMO BEM O DISSESTE, SOCIALIZAR E COLOCAR A CONVERSA EM DIA.
    PARABÉNS PELO POST.
    ABRÇS
    http://zilanicelia.blogspot.com.br/

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  29. Oi Anajá!
    Na adolescência tomei muito chimarrão, minha prima se casou com um gaúcho e nos apresentou essa delícia, mas faz muito tempo, muito mesmo, que não tomo.No frio daí deve ser maravilhoso.
    Quase todos os dias eu te visito, já virou costume. Quero agradecer sua visita e saiba que eu amei!!!!!!!!!
    Um beijo e uma boa copa.

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  30. Oi amiga obrigado pela visita agora já estou bem esperando o endereço da filha para fazer uma visita Eliane Lima

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  31. Sua menina, olhe já dancei muita quadrilha no mês junho aqui em Salvador (tradição do nordeste) e a quadrilha chamava-se GAUCHA , ô coisa boa! kkkkkk

    Essa quadrilha representava o Clube Gaúcho da Bahia, então, todos os seus passos vinham da tradição gaúcha, Tchê!

    O marcador apesar de baiano, mas, era orientado pelos gaúchos. Passo do pau da fita, dança do fação e por ai vai, poxa era tão porreta, imagine!

    Naquela época os concursos de quadrilhas eram em Salvador, transmitido pelas TVS e vinham quadrilhas de todos os lugares do Nordeste, inclusive, do interior da Bahia, era demais!

    Em vários anos ganhamos prêmios, era delicia representar a tradição gaúcha, ta vendo que na Bahia os gaúchos são bem representados pelo Clube gaúcho? Então, era a caráter mesmo com chimarrão e tudo mais, por sinal gosto muito.

    É isso, porreta!

    O Sibarita

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  32. Gostei muito de conhecer um pouco mais a cultura da tua terra,gostei dos provérbios e gostei das musicas que são muito engraçadas!! Desejo tudo de bom para ti e continua assim vivendo feliz e com imensa saúde!! mundomusicaldacarolina.blogspot.pt

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  33. Adoro chimarrão deu água na boca
    http://casadolaguna.blogspot.com.br/

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  34. Experimentei uma vez, mas achei tão amargo que não consegui aproveitar direito.

    K!

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  35. me fez lembrar de uma amiga que fazia muito .nossa que saudades bjus

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  36. muchas gracias por enseñaros un poquito de tus tradiciones , y muchas gracias por pasarte por mi blog , un besooo

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  37. ti ringrazio tanto per averci fatto conoscere questa bella tradizione !!!! un caro saluto e buon we..

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  38. Querida Anajá
    Gostei de conhecer mais um costume diferente.
    Nunca provei essa bebida,embora já tivesse estado no sul do Brasil.
    Obrigada por todas as informações.É muito interessante conhecer hábitos de outros povos e culturas.
    Um beijinho
    Beatriz

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Obrigada pela carinhosa visita. Tenha um ótimo dia.