Na casa de um gaúcho, no domingo, se não tiver churrasco, ele tá doente. Não se faz outra coisa. Tem todo um ritual. Fazer o fogo para esquentar a churrasqueira. Espetar a carne. Aquecer bem a carne, para depois colocar o sal grosso. Assar de mansinho. Até o osso desgrudar da carne. Enquanto isso o cheiro da carne assando vai atiçando o paladar.
Até a próxima se Deus quiser...
Anajá Schmitz
